Udbuddet vedrører cafédrift på Haderslev Idrætscenter (HIC), Stadionvej 5, 6100 Haderslev
Aktiviteterne i Caféen varierer fra bespisning af et stort antal gæster 150 – 300 til det daglige salg af kaffe/the/slik m.v.
Kundegrundlaget spænder fra aktive idrætsudøvere, idrætstalenter, skoleelever, gymnasieelever, superligaspillere, seniorer og gæster fra gaden.
Haderslev Kommune vurderer, at der - med det rette sortiment - vil være basis for at levere mad ud af huset.
Ovenstående er ikke en del af de nuværende aktiviteter i Caféen, men det vurderes at være en mulighed, som kan underbygge omsætningsgrundlaget.
På udbudstidspunktet ser Caféens dagsaktivitet således ud:
• Kl. 8.00 påbegyndes forberedelsen af frokost til SønderjyskE samt salg af frokost ved frontdisken.
• Kl. 10.00 åbner Caféen med primært skoleelever som gæster i huset.
• Kl. 13.00-14.00 er der en stille periode i Caféen.
• Kl. 14.00-17.30 tilberedningen aftensmaden til Haderslev Idrætsakademi (HIA) samt salg fra Caféens frontdisk. Fra sidst på eftermiddagen kommer kommunens idrætsforeninger i centret.
• Fra kl. 17.30-21.00 bespisning af HIA samt salg fra Caféens frontdisk. Efter kl. ca. 19.00 er det aftenens aktiviteter samt fodboldkampe der afgør, hvor meget travlhed der er i Caféen.
• Kl. ca. 20.30 bliver buffeten fjernet/nedpakket
• Kl. 21.00 lukker Caféen.
Dertil kommer diverse arrangementer som beskrevet i kravspecifikationens pkt. 3.12.
Den samlede årlige aktivitet på Haderslev Idrætscenter kan variere, således at den faktiske driftssituation kan give anledning til ændringer.
Kontrakten er gældende fra den 1. august 2015 og er frem til den 31. juli 2019. Kontrakten er opsigelig med 1 års skriftligt varsel. Der er mulighed for forlængelse i 2 x 12 måneder.
Kontrakthaver forpligter sig i denne periode til at drive Caféen på de i nærværende udbudsmateriales nævnte vilkår.
Kravspecifikation for cafédriften fremgår af kapitel 3.