Arbeidet med kvalitet i fagopplæringen skalbidra til at elever og lærlinger får en relevant opplæring i et godtlæringsmiljø, og at de gjennomfører opplæringen. Kvalitetsutvikling handler omå sette mål, iverksette relevante tiltak for å nå målene og å vurdere om måleneer nådd.
Utdanningsdirektoratet skal framskaffeinformasjon om kvalitet i opplæringen som grunnlag for nasjonalpolitikkutvikling. Direktoratets arbeid med kvalitet i fagopplæringen ernærmere omtalt i dokumentet Kvalitet ifagopplæringen. Beskrivelse av kvalitetsvurderingssystemet for skole oglærebedrift (Utdanningsdirektoratet).
Som del avinformasjonsinnhentingen og kunnskapsgrunnlaget i kvalitetsutviklingsarbeidet,har Utdanningsdirektoratet ansvaret for flere brukerundersøkelser, for eksempelElevundersøkelsen, Lærlingundersøkelsen og Lærebedriftundersøkelsen. Disse treundersøkelsene gir bl.a. informasjon om elevers og lærlinger læringsmiljø påskole og i bedrift.