Kort beskrivning
Arkitektskolen Aarhus søger Kantineoperatør til kantinen i den nye skole på Exners Plads.
Opgaven
Arkitektskolen Aarhus (AARCH) søger pr. 1. januar 2021 en ny Kantineoperatør til at drifte skolens kantine, som betjener AARCHs studerende og ansatte.
Skolen flytter til nye rammer sommeren 2021, og aftalen omfatter dermed en periode på ca. ½ år i de gamle rammer Nørreport 20 og derefter driften på den nye adresse på Exners Plads nær Godsbanen.
Køkkenet i Nørreport er et produktionskøkken. Køkkenet på Exners Plads har status som et anretterkøkken, men er udstyret som et lille produktionskøkken.
Tilbudsgiver må have adgang til at kunne producere en del af maden i et andet køkken, end det der er på Exners Plads.
Udbuddet omfatter den totale drift af kantinen, som dagligt betjener fra 200 og op til ca. 300 studerende og 100 ansatte med morgenmad, snacks og frokost ugens hverdage. Desuden leverer kantinen forplejning til møder og arrangementer.