Eesmärk
Hankinnan kohteena on puitejärjestely Helsingin yliopiston, Helsingin yliopiston rahastojen, Helsingin yliopistokiinteistöt Oy:n ja näiden omistamien kiinteistöyhtiöiden tiloissa sijaitsevien suurkeittiölaitteiden hankinnasta.
Ravintolat sijaitsevat pääsääntöisesti Helsingissä, mutta myös Lammilla, Hyytiälässä, Tvärminessä sekä Kilpisjärvellä on jokaisessa valmistusravintola. Yhteensä ravintoloita on tällä hetkellä 28 kappaletta, joista suurin osa on isoja, noin 500—1 500:n lounasasiakkaan valmistuskeittiöllä varustettuja ravintoloita.