Utdrag fra kravspesifikasjonen:
Kurset er et samarbeid mellom NAV, aktuelle arbeidsgivere og leverandør av kurset. Kursleverandør skal koordinere kurset sammen med NAV. Kursleverandør skal videre koordinere kontakt mellom aktørene og sørge for gjennomføringen av praksisplassene. Kursleverandør skal derfor gjennom hele kurset være i dialog med NAV og de aktuelle arbeidsgivere som er samarbeidspartnere i kursgjennomføringen.
Slik vil planen for forkurset være:
Uke 1, dag 1-3: Informasjon
Informasjon om bransjen og de ulike yrkene i bransjen. Realitetsorientering i forhold til arbeid og i forhold til bransjen. Det skal gjennomføres avklaringssamtaler. Samtlige deltakere skal lage CV.
oHva er spesielt med å arbeide i servicebransjen?
Hva inneholder en god søknad?
NAV organiserer dette.
I løpet av forkurset skal samtlige arbeidsgivere ha presentert seg. Deltakerne må i forkant ha forberedt spørsmål til arbeidsgiverne. Oversikt over hvem som kommer for å informere skal være klar i forkant av kurset og deltakerne skal informeres første dag på kurset. NAV organiserer dette.
Tema: Service og kundebehandling:
oHva er god service?
Hva vil det si å arbeide i et serviceyrke?
oHvordan yte god kundebehandling og få til mersalg?
oHvordan oppfattes jeg av andre mennesker?
oKonflikthåndtering og rollespill – hvilke situasjoner kan oppstå?
Viktig å arbeide med holdninger, motivasjon og helhetsforståelse. Kursarrangør organiserer dette temaet.
Uke 1, dag 4: Bransjespesifikt motivasjonsforedrag
Dette skal skape motivasjon og engasjement før audition. NAV skal godkjenne foredragsholder og tema. Forberedelse til audition. Hvordan presentere seg selv best i denne settingen? Presentasjonene gjennomgås. Kursarrangør organiserer dagen.
Uke 1, dag 5: Audition
Det er arbeidsgivere som er deltakere i prosjektet som avgjør hvem som går videre etter forkurset.
Gjennom audition vil deltakerne ha mulighet for å vise seg frem til arbeidsgivere og vise at de er motivert for arbeid i denne bransjen. Det er arbeidsgiverne som avgjør hvem de ønsker å prøve ut videre gjennom arbeidspraksis. Dersom flere arbeidsgivere ønsker samme deltaker, skal deltakeren selv velge arbeidsgiver.
Uke 2 og 3: Bransjespesifikk grunnopplæring
Deltakerne skal fremstå mest mulig attraktive for å øke mulighetene for jobb. Formålet er å forberede kandidatene godt til møtet med arbeidsoppgaver som servitører og kjøkkenassistenter. Deltakerne skal lære om hva som er spesielt med servicenæringen og hva som kreves for å kunne jobbe i denne næringen. Fokus på serviceorientering, arbeidstider, ulike arbeidsoppgaver/stillinger - og hva som er spesielt i forhold til ulike arbeidssteder. Kurset vil tilpasses ulike bransjer innenfor servicenæringen som hotell og restaurant, varehandel, salg, support/telefon/sentralbord osv.
Deltakerne skal få økt forståelse av arbeidslivets krav, herunder stabilitet og fremmøte, kommunikasjon, konflikthåndtering og serviceorientering.
Det skal fokuseres på motivasjon og ressurskartlegging. Personlig egnethet og motivasjon er en viktig faktor for at deltakerne får jobb etter endt praksis. I løpet av kurset skal deltakerne ha en forståelse om viktigheten av motivasjon og egnethet for å få arbeid.
NAV ønsker spesielt at det gis opplæring innen (se også pkt. «faglig innhold»):
•Service- og kundebehandling
•Matsystemer på kjøkkenet
•Overfladisk kjennskap til IK-system (internkntrollsregler)
•Hygiene
•Mersalg
Uke 4, 5, 6 og 7: Praksis