Kantine- og mødeforplejning - Tilbudsfasen

Kort beskrivelse

. Roskilde Universitet (RUC) udbyder med nærværende udbudsannonce drift af kantine samt mødeforplejning for RUC. Antallet af ansatte på RUC udgør ca. 900 og antallet af studerende ca. 8.400. Opgaven udbydes samlet og kontrakten tildeles én operatør.

Kontrakten udbydes med en varighed på 44 måneder med start den 2. november 2020.

Sortimentet i kantinen skal bestå af sandwich, dagens ret (inklusiv vegetar variant), kolde salater, diverse grab- & go-produkter, drikkevarer, og diverse kioskvarer, m.v.
Tilbudsgiver skal tilbyde forplejning i form af forskellige måltider og lettere anretninger til møder og særarrangementer.
Madløsningerne skal give værdi for pengene og være indpasset til de unges studieliv.
Sortimentet skal generelt være sammensat af varierende frisklavede, sunde og ernæringsrige produkter. Kosten skal tage udgangspunkt i de generelle retningslinjer for næringsværdifordelingen i den daglige kost., herunder max. 30% fedt.
Der kan derudover tilbydes kiosksortiment med både sunde og søde produkter.