1.2Anskaffelsens formål og omfang
Formålet med anskaffelsen er å sikre at elevene får et styrket og utvidet undervisningstilbud i faget mat og helse. Undervisningstilbudet skal inkludere tverrfaglig tilnærming i andre fag som naturfag, matematikk og språkopplæring for elever som har svake norskspråklige ferdigheter. Undervisning skal bidra til en forståelse for mat i et helhetsperspektiv, matopprinnelse, bærekraft, dyrking, prosesser i naturen og utvikling av råvarer til mat.
Tilbudet skal inneholde dagskurs, ukeskurs og tverrfaglige kurs med varighet hele året, inkludert høst- og vinterferieuken og deler av skolens sommerferie. Omfanget anslås til ca 30 ukeskurs i både skoleuker og ferieuker, 40 dagskurs + kurs for 10 skoler i AKS, ca 40 dager med tverrfaglige kurs fordelt utover i skoleåret, og 5-10 kurs for ansatte i AKS per skoleår.