Sjømatrådet gjennomfører en gjentakende forbrukerundersøkelse i rundt 15 - 20 markeder per år. Undersøkelsen gjennomføres på om lag 1000 respondenter per land. Originalskjemaet er på engelsk, men oversettes og gjennomføres på lokalt språk i de ulike markedene. Forbrukerundersøkelsen måler holdninger og atferd knyttet til fisk og sjømatkonsum. Den måler også kjennskap og preferanse for de viktigste norske artene og det norske opphavet.